Il Messico Vegetariano

Obiettivo di questo corso è imparare a preparare ricette messicane autentiche tra tradizione e stagionalità, vegetariane e senza glutine. Facili da replicare a casa.

Insieme prepareremo:

Masa e tortillas di mais nixtamalizado, il cuore della cucina messicana, fatte a mano con la tecnica tradizionale.

Taco de cavolfiore adobado, tacos vegetariani con verdura di stagione

Quesadilla di funghi, tortillas ripiene con funghi e formaggio fuso

Crema de frijol, una vellutata di fagioli per scaldarci durante l’inverno