Aperitivo Messicano: Antojitos Mexicanos

Obiettivo di questo corso è imparare a preparare a mano gli antojitos mexicanos (street food messicano) a partire dalla masa: impasto di mais nixtamalizado. Scoprirete come trasformare il chicco di mais in un impasto vivo, profumato e perfetto, base imprescindibile per una vera esperienza culinaria: tostadas, sopes, quesadillas e altre delizie di street food per un aperitivo messicano!

Insieme prepareremo:

Masa di mais nixtamalizado, l’impasto di mais da cui nascono gli antojitos e altre delizie dello street food messicano

Quesadillas (frita y al comal), tortillas ripiene di formaggio fuso cotte in padella o fritte

Sopes, fagotini con fagioli neri

Tetelas, triangoli ripieni di ceci